推动茶业大省迈向茶业强省——云茶产业高质量发展观察（下）

如何贯彻落实好习近平总书记关于茶产业发展的重要指示精神，开启云茶发展新征程，努力实现“十四五”云茶产业“翻番”目标?

2023年春节刚过，《云南省茶叶产业高质量发展三年行动工作方案（2023—2025年）》出台。方案提出，计划用3年时间，实施古茶树资源保护利用、绿色有机化深化等8大工程。大力鼓励和支持企业创新发展，推进数字技术与云茶产业深度融合发展，拓展市场营销模式，扩大云茶影响力，提高市场占有率，加快推动云茶产业做大做强。到2025年，云南茶叶种植面积、产量分别稳定在740万亩、50万吨左右，保持有机认证茶园面积、茶产品数量居全国第1位，力争全产业链产值翻番，由茶业大省迈向茶业强省。

加快转型升级、以质取胜，坚持走高质量发展之路、绿色发展之路、共赢发展之路、大众化之路，成为当下云茶发展的新考题。

做足特色 做强主体 做好产业

2019年，云南普洱茶产量15.5万吨，库存就有4.67万吨。2015年至2019年的5年间，普洱茶库存达20.7万吨。相关文献显示，仅在东莞等珠三角城市，历年库存估计在百万吨以上。产能过剩是中国茶产业共同面临的问题。

为应对普洱茶市场变局，云南茶界提出“稳面积、抓质量、强标准、重品牌、拓市场、促流通”的策略及“稳线下，拓线上”“线下线上齐发力”的有效措施，在巩固已有消费区域和消费群体的同时，在扩大市场、开拓新的消费区域和消费群体上下功夫，努力推进云茶北上、南茶北调，取得了明显成效。

改革开放以来，云茶产业已具有坚实的产业规模基础。而这个基础，是由700万亩现代茶园及近40万亩古树名山茶园共同构成的。古树、名山、小产区茶是云茶产业独具的特色，是历史遗存的宝贵资源，应该将其做到极致；现代茶园则是全省人民共同奋斗的成果，是云茶产业的主体，应该将其做到极好。

“主体极好，特色极致，产业才能实现极强。这应该成为云茶产业从业人员及各级政府的共识，并以此基本认识来指导、组织、宣传好云茶生产。”省茶叶流通协会近年来一直呼吁。协会认为，一段时期以来，由于宣传普及不够，加之对古树、名山、小产区茶产品的过度追捧，导致消费者产生只有古树、名山茶是好茶，现代茶园产品不好的偏见，甚至出现部分现代茶园夏茶弃采、成为放荒茶园的现象。如此下去，茶园面积和产量将受到影响，这与农业现代化的方向相悖。因此，必须处理好现代茶园茶产品与古树茶产品的关系。

生态、绿色、有机茶园建设是发挥云南优良的自然生态环境优势的必由之路。与福建、浙江等省相比，云茶平均价格偏低，这与现代茶园茶产品生产付出的成本相差甚远，达标优质茶产品未能获得应有的价格。因此，要重视加大宣传推广力度，扩大消费区域和消费群体，努力把高品质的现代茶园产品提供给更多喜爱云茶的消费者。

目前，我国正在构建双循环发展格局，其战略基点是扩大内需，这对茶产业发展的指导意义尤为重要。诸多茶界权威专家表示，云茶的国内市场仍有广阔的空间，应合力扩大消费区域，扩大消费群体，增加人均消费量。在市场布局上应加大力度开辟国内市场，同时恢复巩固扩大国际市场，重视巩固绿色、有机茶产品出口，突出红茶出口优势，加快推进普洱茶出口，促进云茶市场以内为主、内外互促，加快构建云茶发展新格局。

接续乡村振兴 实现云茶翻番

云南有茶农600多万人，从事茶产业人口超过1100万人，茶产业作为云南精准扶贫的重要产业之一，在打赢脱贫攻坚战中发挥了重要作用。“十三五”期间，茶农来自茶产业的人均收入年均增长9.2%，2020年人均茶产业收入达4050元，比2015年增加1450元，增幅达56%。

中国普洱茶领军企业大益集团，其核心价值观是“惜茶爱人”，秉持强烈的社会责任感，旗下的勐海茶厂积极探索产业扶贫与精准扶贫的道路。10余年间，该厂收购毛茶支出30多亿元，帮助茶农转变观念增强自身“造血”能力，带动勐海近30万名茶农过上好日子，走上可持续发展道路。

茶不是单纯的农产品，茶产业具有横跨第一、二、三产业的综合性。把茶文化、茶产业、茶科技三者融合起来，以科技创新，以文化塑魂，才能真正突破原有格局。

“茶马古道”是云南又一张影响广泛的独特名片，云南茶马古道研究会会长胡皓明等省内外茶文化研究专家认为，要围绕“茶马古道、越陈越香、百年古树”三个层面把云南茶文化赋能茶产业这篇大文章做足——

“茶马古道”，已经从过去的学术概念变成文化遗产，它所影响的区域是国家“一带一路”建设的重要区域，茶马古道上的景迈山古茶园有望成为世界遗产。有了茶马古道，云茶就有了与江南文化、徽派文化、巴蜀文化等量齐观的大文化背景。

“越陈越香”，是一次消费观念引发的产品重塑，让普洱茶变成了新产品符号。过去喝茶是绿茶语境，讲究喝新茶。普洱茶讲究喝陈茶，对传统绿茶消费来说是革命性的品饮方式。普洱茶通过“越陈越香”的推广与普及，完成了全新的品饮方式输出，带来了白茶、铁观音等茶的陈年化，让普洱茶从一般饮品上升为艺术饮品。因为普洱茶具备越陈越香的特性，普洱茶的产业链也被拉长，带来了仓储产业的兴起，继而带来二级市场的繁荣。

“百年古树”，是云南生物多样性的重要标识，也是中国乃至世界茶树原产地的活化石。依托独有的古树茶资源，树还是那棵树，叶子还是那片叶子，但其中蕴含的文化力量，使得围绕古树茶的消费截然不同。

有关专家认为，应着力将普洱茶作为整体品牌形象持续塑造提升，下大力气扶持和引领大品牌、规范中小品牌发展，持续培养全产业链人才，夯实产业品牌基础，高度重视品牌建设，整合力量统筹推进。

近三四年是云茶产业的蓬勃发展期，但年平均增速也只在12%左右。要实现“十四五”云茶产业翻番的目标，每年的增长率应该在14%左右。在目前市场疲软、产能过剩的情况下，云茶产业面临着较大挑战。

我省确定茶产业发展路径，以全面推进乡村振兴为总牵引，以农业产业化和农业科技引领农业现代化，扎实推进茶产业“一县一业”，打造30个县域经济茶叶强县，坚持以产业化、规模化、标准化、品牌化为方向，不断创新发展模式，做优一产、做强二产、做大三产，集中力量打造“普洱茶”“滇红茶”公用品牌，构建茶文化、茶产业、茶科技和茶生态协调发展的现代云茶产业体系，推进云茶全产业链升级，努力推动云南由茶业大省向茶业强省转变。

一个产业的兴盛有赖于市场的繁荣，市场的繁荣最终决定于消费的稳定和扩大。接续奋斗鼓一鼓劲，团结奋进努一把力，实现目标就有希望。