11月29日至12月1日，“舍不得的丽江美食”——2024年“丽江火塘季”第一阶段活动在玉龙县嘉和广场举办。此次活动由丽江嘉和集团、丽江市餐饮与美食协会承办。活动主题为“云南美食大家尝‘舍不得的丽江火塘’，美味共享”。活动公布了2024年丽江10家美食“名店”、丽江10道“名菜”、丽江10个“名小吃”。
活动旨在宣传丽江传统饮食文化，深度挖掘丽江火塘民俗文化和茶马古道、马帮文化特色，以火塘文化形成的火塘特色美食为展示窗口，集中展示丽江火塘餐饮文化，提高丽江餐饮业知名度和美誉度，进一步培育打造丽江特色鲜明的饮食文化品牌，让餐饮文化更充分地融入丽江文旅产业发展架构中。
丽江市商务局副局长陈光明说：“火塘季是落实‘丽江的发展围绕丽江旅游做’的一个重要举措，通过打造火塘美食品牌，对外营销丽江，让丽江淡季不淡。”
为让大家在吃美食的同时了解丽江文化，活动还邀请了我市文艺工作者在活动期间开展2024年丽江火塘季 “有一种叫云南的生活——云南舞蹈大家跳”暨“冬季村晚”民族团结进步大舞台文化惠民演出。
河南游客郭杰说：“现场氛围太好了，这么多人一起吃饭真的很赞，感觉跟过年一样。我下次还要来丽江玩。”
据了解，本次“丽江火塘季”，有“本原食府”“金生丽水餐厅”“云雪丽”“祥和里火塘”“千菌阁食府”等20家火塘商家参展，推出特色佳肴。各种火锅、汤食、腊味齐聚，鲜咸热辣，让广大市民及游客朋友，切身感受到了“舍不得的丽江美食”。
“我们推出了以冬阴功火锅、酸汤牛肉为主打的火锅系列产品，希望给这个带有略微寒气的冬日带来一丝的温暖，也希望把丽江的饮食文化更好地宣传出去。”丽江市金生丽水餐饮管理有限公司董事长助理孙永娟说。
“我们准备了永胜仁里牛汤锅。这里有很多丽江的美食商家，我们想借此机会，跟他们学习，也想让更多人了解丽江的美食文化，品尝丽江的汤锅。”永胜仁里牛汤锅负责人张学锦一边忙着熬汤，一边告诉记者。
嘉和集团运营总监章瑜说：“我们为了展现喜庆、热烈的氛围，用了近6000个亮化灯笼来装饰现场，展位共有120个，有火塘、特色商品、小吃、酒水等，只为更好地向外界展示丽江独具特色的火塘文化和美食。”
编辑：徐余梅
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